Mr.マカブログ　[２９]

2007年09月08日

「乾杯〜」の儀式をやり終え、暫く談笑しているとそこに時間差攻撃かぁ！
というくらい間の悪いスープが運ばれてきました。
マカ「へんてつもない普通のスープ？」

ところがどっこい、ペルーという国は大きく分けると「コスタ」「ヤルパ」「シエラ」の３つの気候区になるのだそうです。
そしてこの3つの地域で栽培できない作物はないと言われる程さまざまな作物が収穫されます。

ペルーをよく知る人達はペルー料理を「クリオーヤ料理」といいます。
即ち、スペインの食文化を中心に原住民、アフリカ、日本、中国などがミックスされた料理なのです。

その代表が実はスープなのです。

続く

Mr.マカ

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